Løvetannkjeks (mange)

Ingredienser:

2,5 dl smeltet melange

2,5 dl sukker

3 egg

2 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

5 dl hvetemel

5 dl havregyn

3 dl ferdig renset løvetann

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200° C.

Smelt smør 

imens:

Rens løvetannblomstene så bare det gule er igjen. 

Visp smør og sukker godt til det er luftig og hvitt.

Visp inn eggene, ett om gangen.

Bland i resten. 

Lag små kuler som du trykker  litt flate på bakepapirkledd langpanne.

Stek i ca 10 minutter midt i oven.

Avkjøl på rist. 

Vel bekomme!

OBS: oppbevares IKKE i plast.

Guttungens "Hva-har-vi-i-skapet kjeks"

Guttungen fant ei oppskrift i oppskriftsboka si som han ville vi skulle bake.. vi manglet både det ene og det andre, og en av oss har for tiden kuttet ut hvetemel. Dermed måtte vi improvisere. Slik ble oppskrifta:

100 g bremykt
100 g sukker
50 g brunt sukker

1 egg

Ivrig sjokoladeknuser

100 g hvit sjokolade (1 plate)
50 g mandler

Svenskmjøl

100 g skrädmjøl (havremjøl  kjøpt i Sverige, forskjellen på det og norsk havremjøl?: aner ikke.. ;-) )
50 g havregryn
1 ts vaniljesukker
1/2 ts natron

1 klype flaksalt

Bland alt.
Ta ca 1/2 spiseskje deig, lag små kuler du trykker flate på bakepapir.
Stek på 175 grader, midt i i ovnen i ca 10-12 minutter.

Namnam

Smak av kransekake (m/oppskrift)

Smaksprøver er viktig.

Jeg tror IKKE vi skal skylde på kransekakestengene

om vi blir feitere i jula. 

Her er det som ble igjen av dagens bakst:

Men du og du som vi har kost oss i dag. :-D

Og igjen, verdens enkleste bakst her i huset. 

1. Kjøp en ferdig rull med kransekakemasse

2. Rull fingertykke pølser.

3. Stek i ca 10 minutter på 180 grader, midt i ovnen.

4. Avkjøl

5. Smelt en plate kokeskjokolade. (helst vannbad)

6. Dypp begge ender av kransekakepølsene i sjokoladen.

Guttungen dyppet sjokoladeendene i strøssel etterpå.

7. Avkjøl litt 

8. NYT

Ha en fin kveld,

med eller uten 

kransekakepølser

Eiriks knaskemat ~en utrolig enkel oppskrift

Du trenger: 

1 glass Salsa saus (ca 300 g)

1 pose Nachochips

 (tortillachips funker også, men ikke like godt)

1 pk. kjøttdeig

(Gjerne en pose Taco kryddermiks som du 

blander sammen med litt vann  i kjøttdeigen når den er stekt.(

MASSE reven ost. 

Sånn gjør du:

Sett stekeovnen på 250 grader.

Stek kjøttdeigen.

Finn fram en liten langpanne.

(Har du ikke det, bruk en stor, men utnytt bare knapt halve langsiden.)

Ikke ha noe olje papir el. lign i den.

Legg et lag nachochps i bunnen av langpanna 

(1/2 store langpanna)

Ha på reven ost så det dekker chipsen.

Legg på kjøttdeig.

Ha på litt over halve salsaglasset.

Ha på nytt lag med nachoships,

og masse ost på det igjen.

Stek i ovnen i 10-12 minutter, 

til osten har smeltet og er gyllen.

Pass på så det ikke står for lenge. 

Server med resten av salsaen kald ved siden av. 

Jummi!

Ha en fin lørdagskveld.

Ut og spise middag ~tips og bilder. Himmelsk

Tenkte jeg fikk følge opp dette, og komme med et konkret tips fra utelivets gleder.
Ta med middagen ut! Enkelt, lettvint og litt spennende også. Menyen vi hadde her var Pølse i pinnebrød med søt dessert.

Så enkelt er det hele: 

OPPSKRIFT PÅ PINNEBRØD: 

4 dl grovbakstmel (ja, det sto jo hvetemel i originaloppskrifa da, men dere kjenner meg.)

1/2 ts salt 

2 ts bakepulver

4 ss rapsolje (og/eller margarin)

1 1/2 dl vann (blandet med litt melk)

Bland det tørre og ha i væska. 

Lag en litt klissete deig, regulér med væskemengden om nødvendig.

Deigen skal se omtrent slik ut: 

 Så snurrer du deigen rundt pølsene. Fant underveis ut at det man bør feste deigendene sammen med siste surring, ellers vil den løsne.

IKKE BRUK OPP ALL DEIGEN!

Fyll opp kurven eller sekken, eller hva du nå har å bære i, med pølsene, tilbehør, kopper, saft osv. 

 Ha resten av deigen i en brødpøse og ta det med sammen med syltetøy og/eller brunost.
(eller gulost eller annet du liker, sirup, sjokade, nugatti... ja, noe som passer til dessert ;-) )

GÅ UT! 

Du trenger som jeg har  presisert før  ikke å gå så langt for å gå på tur. 

(ja det hvite her er husveggen)

 Spikk pølsepinner. Tenn et bål på et TRYGT STED!!!  Ha på pølsene på pinnene og stek i vei.
Snu pølsene ofte, slik at du får brødet jevnt stekt.Det er fort gjort å oversteke, så vær obs.

DESSERT:

Nå desserten skal inntas, ruller du pølser av deigen og surrer rett på pinnene. 

(Derav navnet "pinnebrød")

Stek til brødet er gyllent. 

Ha på syltetøyet. (eller osten osv)

Nyyyyt!

Om du ikke valfarter så langt så kan alle bli med. 

(Ser dere den andre katten?)

Ha en fin utemiddag, folkens. 

Jeg leste forresten et sted om kanelsnurrepinnebrød, tenker det blir neste bålmat-proskjekt her i huset.

Jeg skulle ønske  flere av dere kunne  lage et "Uteliv-innlegg" eller flere....
Tar du utfordringen?


(ja, jeg HAR tenkt å gjøre det JEG kan for å kanskje få noen flere ut....
 ble sjokkert av de greiene i dagbladet ja!)

Kanskje noen  til og med setter pris på noen tips, hvem vet lissom. ;-))





HUSK Å FINNE EGNET BÅLPLASS MED OMHU OG  SLUKKE BÅLET SKIKKELIG.
Bruk steinring, bålstativ, bunnen av grillen etc til å ha bålet i.


**********************************************************************
20/4-12:
Slenger med innlegget i  himmelsk hos Petunia denne uka og jeg. :-)

 Himmelsk #81

God helg!

Lørdagsepler alá Elin

Ingredienser:

 75g sukker

75 g smør

75g usukret frokostblanding med frukt

3 epler

kanel

flytende honning

Utstyr: 

Smurt ildfast form

Brødpose

Flittige barnehender om du har det i hus.

Stekeovn.

IS til servering.

Mamsen skeptisk til eventuelt resultat på dette tidspunkt.
Ikke hadde vel JEG prøvd noe sånt før.

Sånn gjør du:

Legg smør, sukker og frokostblanding i en brødpose.

Sett igang barnearbeidet. 

Innholdet klemmes og knas sammen til alt er skikkelig blandet,

Du kjenner når det ikke knaser i sukker lenger.

Da har du (antagelig) fullt av store klumper i posen.

Det er lov å slå også, for en gangs skyld! ;-)

Del opp eplene i så små eller store biter du vil.

Legg dem i formen. 

(dette er en 1 1/2 liters form)

Strø på kanel og

legg klumpene fra posen utover. 

På dette tidspunktet har du noen streker honning over klumper og epler.

Sett i ovnen.

200 grader, 30 minutter.

PLING! Ferdig! 

"Ser gæli ut", sa Lillegutt, men tror han ombestemte seg etterhvert

Fyll opp med is (krokan funker FINT) og epleblandinga.

Finn en skje og godstolen og kos deg. 

PS: Det ble veldig godt, men også veldig SØTT.

Tror man med fordel kan holde seg til kun sukker eller  kun honning. 

Oppskrifta kan også benyttes andre dager. :-D

mmmmmmm

mmmmm

mmm

mm

m

Peanøttsmørkjeks

Jeg trosser modig sladrespaltenes  velmente (?)slanketips (bla nedover) og slår til med denne oppskrifta i dag:

Saftige peanøttsmørkjeks

1 boks grovt peanøttsmør

2,5 dl sukker

 2 egg

Bland alt med en mikser og sett på bakepapirkledd stekeplate. 

Bruk en mengde på 1/4 ss til hver kjeks.

Trykk de litt flatere med en gaffel.

 Stek i 10 minutter, midt i ovnen på 170 grader.

Avkjøles på rist, oppbevares i tett boks og nytes! 

Jeg har aldri bakt disse før, og den mest ærlige matanmelderen her i huset sin kommentar var: 

"mmmmmmmmm"  ~og i neste sekund: "je er tyst". (jeg er tørst) 

Ja! De ble gode. og JA! der er vel mye sukker i dem...men men man skal jo (helst) ikke spise av  de hver dag.

Vel bekomme!! 

"Snap shot " fra prosessen:

Jeg skal ikke si hva det så ut som om vi hadde hatt oppi bollen,.... men det er jo sluttresultatet som teller...:-)


Des.2011:PST-sist jeg bakte disse brukte jeg bare halvparten av sukkermengden! De ble like gode!!

Sjokoladekjeks (oppskrift fra Hjemmet 2/11)

 Ingredienser: 

2oo g. romtemperert smør (jeg brukte Melange)
3 dl. sukker

2 egg

1/2 ts salt
2 ts vaniljesukker (og som vanlig var ikke jeg gjerrig på dette ;-))
3 dl havregryn (brukte vanlig, Bjørn lettkokte - i oppskrifta står det små havregryn)

3 1/2 dl. hvetemel
2 ts. bakepulver
150 g. grovhakket mørk kokesjokolade


Sånn gjør du:

Jeg brukte min uunnværlige foodprossessor.

1. Rør smør og sukker lyst og luftig.

2. Tilsett et egg om gangen og rør godt mellom hvert egg.

3. Bland inn salt, vaniljesukker og havregryn.

4. Bland mel, bakepulver og sjokolade. Ha blandingen i røra. Bland godt.

Nå skal det lages rundt 35 kuler som settes på en bakepairkledd bakeplate. Bruk god avstand mellom dem, de flyter utover!!!!
 Utrolig klissete å få satt på plata, men det ble best resultat når jeg tålte klisset og kuttet ut ekstra hvetemel for kuletrilling. Brukte en mengde som tilsvarer ca. en toppet ts.

Stekes midt i ovnen. 200 grader i ca 12 minutter.

Avkjøes først på brettet og siden på en rist. 

Vel bekomme!

Klissekuler satt på brett. På dettte tidspunkt hadde jeg mine tvil om prosjektet..  :-D

Begynte etterhvert å se riktig bra ut. Her ses det hvordan de flyter skikkelig ut.

Feeerdig!!! De ble jummi jummi!!

Fine å pynte litt på benken med også. :-D