Mammas retro sjokoladekake

Denne sjokoladekaka bakte min mor alltid når det var noe det skulle bakes til på 70- og 80-tallet.
Den kan bakes i langpanne eller i springform 26 cm.
Og den er god. ;-)

Her er oppskrifta:

BUNN

Det du trenger er

3 (store) egg
4 1/2 dl sukker (her må det innrømmes at jeg nok tar noe mindre, uten at det gjør noe)

6 1/2 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
2 1/2 dl melk
225 g smeltet margarin
2 ss kakao

Slik gjør du

Egg og sukker piskes til eggedosis, bland det tørre og ha det i eggedosisen vekselvis med melk og margarin.

Ha i form/langpanne og stek midt i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter. Bruk kakepinne og følg med på slutten, Du kjenner din ovn best.

Røra når den er helt oppi langpanne

Ferdig stekt og stukket.

ORIGINALGLASUREN er som følger:

125 g smeltet margarin
3-4 ss kakao
300 g melis
2 ts vaniljesukker
1 egg.

Bland alt i den smeltede margarinen.
Smør på. Kaka kan gjerne være LITT lunken når du har på glasuren.

*********************************************************************************
ALTERNATIV GLASUR

Sist jeg bakte denne hadde jeg på salt kvikklunsjkrem i steden.
Den ble til slik:

200 g kvikklunsjsjokolade (en stor plate)
200 g temperert melange

3 egg

300 g g melis

1 ss kvernet havsalt

Egg og melis piskes til eggedosis. Smelt sjokoladen i vannbad og bland sammen med melange og eggedosis.

Denne ble veldig løs og var bare å helle på.. Mulig det trengs litt mer melis eller noe... Uansett ble det kjempegodt! 

Oppskrifta til kremen fant jeg her, på bloggen Enkelt og greit.  

*********************************************************************************

ALTERNATIV PYNT

Kaka har også fått være spidermankake. 

Da kjøpte jeg rød sukkerpasta, kjevlet ut og la oppå originalglasuren. 

Lagde edderkoppspinn med tubeglasur og satte på en plastfigur.

Funket det også. 

En kvikklunsj-kake helt utenom det vanlige.

Jeg har sett så mange lekre kvikklunsjkaker på nettet,

så bestemte meg derfor for å lage en slik til guttungen sin familiefeiring

når han ble 6 år.

Som sagt så gjort..

Oppskrift googlet opp,

kvikklunsj kjøpt inn,

og non-stop hamstret.

Her er malen jeg brukte. Fått lov å bruke bildet av eieren.

Med freidig mot satte jeg igang.

Kremen ble nyyyyyyyydelig!

Kaka like så, brukte min vanlige sjokoladekakeoppskrift.

(kommer her i løpet av noen dager).
Kvikklunsjen ble delt opp..
Sjokoladen som den skulle limes med så fin ut.

men

Taaaaataaaaaa!

En ny kake funnet opp:

Sjokoladekake med kvikklunsj-krem...

De hersens stengene ville jo ikke sitte på kaka i det hele tatt!

Jeg limte mye, jeg limte lite, jeg delte dem og jeg sa endel mindre pene ord.

Ingen lykke med det likevel.

MEN kaka ble fryktelig god!!

Oppskrifta på kremen fant jeg her:

enkeltoggreitblogg.com/

Og jeg var heldig nok til å få lov å bruke bildet til oppskrifta her.
(for ordens skyld, det øverste ;-) )

Tusen takk for det.

Åssen skal detta gå da..

I kjøleskapet står det en bolle.
I bollen ligger en deig..
Der skal den ligg til i morgen..
og så skal den på avslutning med meg..

Jeg var et øyeblikk lettsindig,
og satte meg på lista for baking.
Hvordan jeg havnet der er en gåte,
burde heller meldt meg til vinter og aking..

Det kan jo hende det går riktig bra
Det får vi ikke visst før i morgen,
og jada, vi har jo backupplan klar
om  alt bare skulle bli sorgen..

***********************************
Spennende.
Oppskrifta fant jeg her, takk til "Det søte liv" for inspirasjon.

Og trur du ikke jeg har lovet å danse linedance med unga i tillegg...
fra scena.
Jaja, det viser vel at jeg har blitt tøffere med tiden... ;-)

Ha en fin kveld.

Smak av kransekake (m/oppskrift)

Smaksprøver er viktig.

Jeg tror IKKE vi skal skylde på kransekakestengene

om vi blir feitere i jula. 

Her er det som ble igjen av dagens bakst:

Men du og du som vi har kost oss i dag. :-D

Og igjen, verdens enkleste bakst her i huset. 

1. Kjøp en ferdig rull med kransekakemasse

2. Rull fingertykke pølser.

3. Stek i ca 10 minutter på 180 grader, midt i ovnen.

4. Avkjøl

5. Smelt en plate kokeskjokolade. (helst vannbad)

6. Dypp begge ender av kransekakepølsene i sjokoladen.

Guttungen dyppet sjokoladeendene i strøssel etterpå.

7. Avkjøl litt 

8. NYT

Ha en fin kveld,

med eller uten 

kransekakepølser

Forsinkede bilder fra en femårings burdagsfeiring.

Leid lokale! 

Veldig godt og praktisk. 

Pinnsvin.

Guttungen ønsket seg slike

og var med og laget dem med liv og lyst.

Og søl da.

Populære var de også!

Alle var vel fornøyd med desserten. 

Og jeg ga dem ingen godteripose heller. 

:-D

Pinnsvin og Spiderman i bilen på vei til lokalet.

Dagen etter var det besteforeldrebesøk.

Farmora har strikket!

Kake!

Bakt av min mor og pyntet av meg. 

:-) 

Tror det var en vellykket bursdagsfeiring

for fem-åringen. 

:-)

Gittes banankake

Nok en enkel oppskrift herfra. Bak, smak og nyt. :-)

Ingredienser: 
2 egg
2 kopper sukker

2 mosede bananer
1 kopp smeltet smør (melange funker helt fint og!!)
10 ss. melk
1 ts. bakepulver
2 ts. vaniljesukker
3 kopper mel
1 ts. natron/hjortetakksalt

Sånn gjør du:
Finn to kopper i hvilken som helst strørrelse, bare de er like store.
Du kan selvfølgelig bruke bare en også, men for lettvinthets skyld, ta to. ;-)
Smelt smøret (om du ikke har flytende melange el. lign da)
Sett oven på 170 grader.
Smør en rundform som er  minst 24 cm. i diameter, eller bruk en liten langpanne.
Så begynner du selve bakinga:

Pisk egg og sukker til eggedosis. 

Ha resten av ingrediensene i eggedosisen.

Hell alt i forma.

Stek midt i ovnen i ca. 40-45 minutter. 

Kan fint spises som den er, eller du kan  ha på et dryss melis.

Kos deg.

Her er det noe muffins..

Sitter og ser etter oppskrifter til guttungens bursdag.

Kjenner jeg blir skikkelig fed up av begrepet CUPCAKE.

What? Cupcake, liksom? Hva skal nå det bety da. 

bilde lånt fra: snakk.klikk.no

Nei her i gården skal vi ikke ha kaker som har in-navn. 

Et engelsk navn, faktisk. Fysj og føy. 

Nei takke meg til gode gamle norske muffins... 

bilde lånt fra: greenlitebites.com

eh..

Sitat fra denne nettsiden:

"Ordet muffins stammer fra det franske ordet moufflet. Det finnes nesten ingen grenser for hvordan du kan variere muffinsens smak, avhengig av hva du har lyst på.

Historien til muffins

Det finnes to typer muffins. Selvom de er tilsynelatende like, finnes det flere forskjeller som skiller dem fra hverandre. Den ene kommer fra England og er bakt med gjær. Deigen karakteriseres ved at den er tykk og luftig.

Som regel stekes den engelske muffinsen på en takke. Det er vanlig å dele den i to, riste den, og spise den med smør. Den kan på mange måter sammenlignes med et rundstykke.

Den andre typen kommer fra USA og inneholder bakepulver. Den amerikanske muffinsen er dog mye søtere. Denne typen lages i den velkjente muffinsformen.

Den eldste av de to er den engelske versjonen, som stammer fra rundt år 1000 e.Kr. Den amerikanske muffinsen er yngre. Dens opprinnelse dateres til 1800- tallet, i forbindelse med oppfinnelsen av bakepulveret.

Da muffinsen først ble introdusert, fungerte den som et alternativ til det populære maisbrødet. Dagens muffins er lang mer søte og inneholder flere ingredienser, enn de første muffinsene. Fordi muffinsen er enkel å tilberede, samt dens korte steketid, har den i enkelte land vært populær frokostkost. "

uuuuuups... :-D

bilde: bare lille elin. :-)

Som man sier "Hvorfor bruke utenlandske ord, når det finnes adekvate norske".. :-)

Tenker du noen gang over at de færreste ord er norske, helt, helt opprinnelig? 

:-P

Språk er fascinerende!!

(og det heter ikke "her er det noe muffins," om man ikke mener kakene,

stadig et irritasjonsmoment når folk skriver det)

Ha en fin fredag!  

bilde fra Dagbladet.no

Enkle muffins: "Evas dvergmuffins" +et rop om hjelp

Du trenger: 

100g smeltet smør

2 dl sukker 

2 egg

2 dl melk

4 drøye ts bakepulver

4 drøye ts vaniljesukker

5 dl hvetemel

ca 25 store muffinsformer

Sånn gjør du:

Miks smør og sukker til det blir lyst og luftig.

Ha i eggene og bland godt.

Ha i resten og visp/rør til røra er omtrent slik:

(den drypper NESTEN fra vispene, men bare nesten)

Fyll muffinsformene så de blir litt under halvfulle.

Stek på nederste rille.

175 grader i ca. 15 minutter.

Kan fint spises som de er, 

eller man kan ha på melis 

eller annen garnityr etter ønske.

Fornøyd med egen innsats og
kakenes utseende.
Venter bare på at de skal bli LITT kaldere.

Jeg kaller muffinsene "Evas dvergmuffins" fordi jeg har fått oppskrifra av ei jeg jobbet med i barnehagen. Hun het da, overraskende nok, Eva, og bakte alltid disse. :-) Hun hadde funnet utgangspunktet for oppskrifta i ei Disney-bok, og den het da: "De syv små dvergenes muffins"




SÅ ET ROP OM HJELP:
HVORFOR KOMMER ALDRI KAKER UT HELE FRA SILIKONFORMENE MINE? 
HVA GJØR JEG GALT? 
Alt av bakverk jeg putter oppi der setter seg fast, uten at det er brent fast. 
Så revner det på midten uansett hvordan jeg prøver å få det ut av formene. 
HJELP!?!?! 



Bortsett fra det, så nøt vi muffinene våre. De kunne pirkes ut av formen så det ble mest mulig smuler og søl... ;-) Hujja, sa guttungen..

Imponere med verdens enkleste SMÅKAKER + ostestenger

Har du lyst til det?
Gå da til innkjøp av:

Frosne butterdeigplater og

perlesukker. 

Ta opp platene og vent i 20 minutter.

Sett ovnen på 220 grader.

Skrid så til verket: 

Del platene i 2, og del så hver bit i fire.

Snitt så i hvert hjørne av firkantene. Du skal skjære nesten til midten. 

Brett hjørnene inn mot midten. 

Ha litt vann på fingeren og stryk på midten, slik at hjørnet kleber seg fast.

Fortsett rundt det hele, slik at det blir seende slik ut: 

Strø på perlesukker.

Legg kakene på bakepapir på stekebrettet og 

stek dem midt i ovnen i 12-15 minutter.

Imponerende, ikke sant!?! 

Og så så gode!

Om du deler platene bare i to så blir

kakene på str med et vanlig wienerbrød ca.

Jeg lager små, for da kan jeg spise MANGE 

med god samvittighet. 

Og om du ikke vil lage kaker av hele pakka med butterdeig

kan du finne fram ost og lage noen ostestenger.

De er fine til supper, eller bare som knask.

Guttungen slo seg løs her mens jeg 

brettet kakene: 

Riv ost over

passende biter av deigen 

og stek dem sammen med kakene.

Enkelt og greit. 

Kos deg! 

Kakebaker-Elin prøver nye ting.. :-D

Takket være Pia,

Rokosjoen Camping

og 

naboen

ble det denne gangen bare 

kaker som jeg ikke har prøvd før 

når busdagskaker skulle bakes.

Ut med gode gamle safe

"Sjokoladekake i langpanne",

"Verdens beste (Kvæfjordkake)"

og 

"Gittes banankake"
og inn med disse: 

( det blir litt skryting her, så de som ikke tåler sjølskryt får hoppe over dette innelgget..)

Det skal være sagt at jeg langt fra er noen baker.

Å bake er ikke en av mine favorittsysler. 

Så jeg har endel kakefiaskoer på samvittigheta fra før.

Sånn gikk det denne gangen: 

Suksess. Bildet er IKKE fra google. :-D

Pavlova 
Smakt for første gang 17.mai i år, på Rolosjøen Camping. Jeg var solgt. Oppskrifta funnet på 

Klikk.no, og kaka var enkel å bake..

Og god, selv uten hvitvinseddik... 

Men alt blir vel enkelt etter denne her: 

Suksess. Bildet er IKKE fra google. :-D

Oreokake
 Spist første gang forrige måned på skalkelag etter 90-årsfeiring hos naboen.
Oppskrifra funnet hos Pia.
 Kaka var knallgod!
 Men mye jobb. Mange operasjoner. Mye søl.
Det øverste laget hos meg er forøvrig hvit sjokolademousse.
Takket være Pia sin måte å skrive oppskrifra på holdt jeg ut.
Om det blir noen neste gang skal Toro få hjelpe meg.

Så over til tredje og siste kake.

Fiasko. Men gul nok.

Denne her skulle vært en suksessterte, men ble en bløt klissete melangesmakende masse.
Fiaskokake...
Men guttungen ønsket seg en gul kake, så det kriteriet ble i alle fall oppfylt.
 Ikke vet jeg hva som gikk galt, men mistenker at den stor for lenge i silikonrandforma?!
Samma er det, nå er denne prøvd og avskrevet. :-D
Den var forøvrig bedre i går, lørdag,etter å ha blitt bakt på torsdag.
Men god? fortsatt ikke.

To av tre er ikke ille når jeg aldri hadde bakt noen av disse kakene før, syns jeg.

Og det med bare ett eneste lite brannsår..

:-D

Må få lov å vise min kreative (syns jeg selv) borddekorasjon/duk til slutt.. 

Dette er:

 1 stk. marmorbord. 

Masse lønneblader.

1 stk. klar plastduk. 

VIOLA!

Dekoerativt og tåler definitivt søl. 

DET er viktig her i huset. 

:-D

Oki... det var selvskrytet herfra i denne omgang. 

Jeg liker å tro at mine husmorskryteinnlegg 

dukker opp sjelden nok til at de kan tolereres. 

Ha en fin kveld. 

:-)

(Det er linker til oppskriftenen om du trykker på kake-navnene)