Åssen skal detta gå da..

I kjøleskapet står det en bolle.
I bollen ligger en deig..
Der skal den ligg til i morgen..
og så skal den på avslutning med meg..

Jeg var et øyeblikk lettsindig,
og satte meg på lista for baking.
Hvordan jeg havnet der er en gåte,
burde heller meldt meg til vinter og aking..

Det kan jo hende det går riktig bra
Det får vi ikke visst før i morgen,
og jada, vi har jo backupplan klar
om  alt bare skulle bli sorgen..

***********************************
Spennende.
Oppskrifta fant jeg her, takk til "Det søte liv" for inspirasjon.

Og trur du ikke jeg har lovet å danse linedance med unga i tillegg...
fra scena.
Jaja, det viser vel at jeg har blitt tøffere med tiden... ;-)

Ha en fin kveld.

Lompebaking i Astridhuset. (For) tidlig i advent - 13

Elin kom med mjøl, og Astrid hadde mos.

Vi var klare for lompebakekos.

Kjevlene var gamle og kosten like så.

Brukt av bestemødra våre fra før vi var små.

Vi liker tradisjoner og masse nostalgi,

så vi nøt å bruke redskap fra gammel ti'.

Lompene ble kjevlet, trykket ut og stekt på takke,

etter hvert gikk det jo ut over knær, rygg og nakke.

Men vi fikk mange fine gode lomper på fat.

Både barn og voksne fikk seg en smak.

Når lompene ble telt var det nesten to hundre, 

ja det er sant du, dæven dundre. 

"Dessverre" er vi her så glad i lomper,

så lagret i fryseren hastig "skromper"

Vi har lagt av noen til julekvelden,

hembakte lomper har vi da sjelden.

Oppskrifta kommer senere min venn,

jeg anbefaler alle å prøve den. 

Smak av kransekake (m/oppskrift)

Smaksprøver er viktig.

Jeg tror IKKE vi skal skylde på kransekakestengene

om vi blir feitere i jula. 

Her er det som ble igjen av dagens bakst:

Men du og du som vi har kost oss i dag. :-D

Og igjen, verdens enkleste bakst her i huset. 

1. Kjøp en ferdig rull med kransekakemasse

2. Rull fingertykke pølser.

3. Stek i ca 10 minutter på 180 grader, midt i ovnen.

4. Avkjøl

5. Smelt en plate kokeskjokolade. (helst vannbad)

6. Dypp begge ender av kransekakepølsene i sjokoladen.

Guttungen dyppet sjokoladeendene i strøssel etterpå.

7. Avkjøl litt 

8. NYT

Ha en fin kveld,

med eller uten 

kransekakepølser

Happydays

Popper innom en tur. 

Adventsroen har senket seg (eller ikke!)

Stresser minst mulig, og koser meg mest mulig.

I går var jeg hos ei "gammel" venninne. 

Vi har kjent hverandre siden vi ble født,

for noen ganske få år siden.

Så har vi vært til og fra.

Mye sammen i ungdommen og ung voksen alder.

Nå har vi ikke sett hverandre på (kremt) snart 15 år. 

Men hvem skulle trodd det!?

Vi skravlet og gliste som om vi hadde sett hverandre dagen før.

Så flott når det er sånn etter så lang tid. 

Det ble en liten(??) mimrestund,

og muligens noe bloggmateriale.

Det får tiden vise. 

Jeg koste meg i alle fall veldig.

Takk for hyggelig mimretreff, Marianne.

I morgen er alt lagt til rette for nok en fin dag.

Da skal jeg til Astridhuset og bake lomper.

Både nyttig og hyggelig, faktisk.

Hopper innom og blogger ved leilighet.

Det blir vel en misselandsby med talatrengte nisser her i år og, tenker jeg. 

Ha fine dager til vi "ses".

Klem på en torsdag fra meg.

Et monster verdig ?!

 MONSTERGROVT

BARNEBRØD

Nøkkelhullmerket

Grovhetsskala: Trekvart

Jasså nå..

Har monstret spist opp de grove barna?

Er det monstret som er vel grovt etter  å ha spist masse fint brød?

Hvem har kikket i  nøkkelhullet og funnet ut at dette er verdig et monster?

Og grovhetsskalaen.. står den for grove feil?

Har ikke monster tenner? 

Dette kaller jeg fislefint brød.

Ikke grovt.

(OK, det var tre-fire hele havregyn under det, men læll da!)

Ha en monsterfin dag!

Pepperkakebakesangen anno 2012

Når en pepperkakebaker baker pepperbakekaker

tar han først en stekeplate og et ferdig skåret ark.

Vi må ikke smør' med smøret

nei det må vi ikke gjøre

tenk om smøret blir så sjeldent som på denne tid i fjor?!

Og mens kaffen står og koker tar man boksen i fra Joker,

som man setter  rett på hue i en liten haug med mjøl.

Og så tar man plastikk kjevlet

oppi deigen man har hvelvet

og så ruller man i vei og legger allting på ei fjøl.

Kaker stikkes ut med iver, ja det pepperkaker bliver,

selv om noe er forandret så er lukta like god.

Og de smaker jammen flott du

selv om deigen den var kjøpt nu,

kan man kose seg med julebaksten nesten slik som før.

ok..jeg må innrømme at noe manglet..

smaken var kjempegod, men... 

;-) 

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

 Sånn var det dengang da:
;-)

Når en pepperkakebaker baker pepperbakerkaker
tar han først en stekegryte og en kilo margarin
oppi gryta smelter smøret
og det neste han må gjøre
er å røre sammen smøret med en kilo med farin!

Og mens smør og sukker skummer tar man åtte eggeplommer
som han rører ut i gryta med en kilo hvetemel
og til slutt i gryta slipper han en liten teskje pepper
og så rører han omkring og tømmer deigen på ei fjøl!

Gittes banankake

Nok en enkel oppskrift herfra. Bak, smak og nyt. :-)

Ingredienser: 
2 egg
2 kopper sukker

2 mosede bananer
1 kopp smeltet smør (melange funker helt fint og!!)
10 ss. melk
1 ts. bakepulver
2 ts. vaniljesukker
3 kopper mel
1 ts. natron/hjortetakksalt

Sånn gjør du:
Finn to kopper i hvilken som helst strørrelse, bare de er like store.
Du kan selvfølgelig bruke bare en også, men for lettvinthets skyld, ta to. ;-)
Smelt smøret (om du ikke har flytende melange el. lign da)
Sett oven på 170 grader.
Smør en rundform som er  minst 24 cm. i diameter, eller bruk en liten langpanne.
Så begynner du selve bakinga:

Pisk egg og sukker til eggedosis. 

Ha resten av ingrediensene i eggedosisen.

Hell alt i forma.

Stek midt i ovnen i ca. 40-45 minutter. 

Kan fint spises som den er, eller du kan  ha på et dryss melis.

Kos deg.

Ut og spise middag ~tips og bilder. Himmelsk

Tenkte jeg fikk følge opp dette, og komme med et konkret tips fra utelivets gleder.
Ta med middagen ut! Enkelt, lettvint og litt spennende også. Menyen vi hadde her var Pølse i pinnebrød med søt dessert.

Så enkelt er det hele: 

OPPSKRIFT PÅ PINNEBRØD: 

4 dl grovbakstmel (ja, det sto jo hvetemel i originaloppskrifa da, men dere kjenner meg.)

1/2 ts salt 

2 ts bakepulver

4 ss rapsolje (og/eller margarin)

1 1/2 dl vann (blandet med litt melk)

Bland det tørre og ha i væska. 

Lag en litt klissete deig, regulér med væskemengden om nødvendig.

Deigen skal se omtrent slik ut: 

 Så snurrer du deigen rundt pølsene. Fant underveis ut at det man bør feste deigendene sammen med siste surring, ellers vil den løsne.

IKKE BRUK OPP ALL DEIGEN!

Fyll opp kurven eller sekken, eller hva du nå har å bære i, med pølsene, tilbehør, kopper, saft osv. 

 Ha resten av deigen i en brødpøse og ta det med sammen med syltetøy og/eller brunost.
(eller gulost eller annet du liker, sirup, sjokade, nugatti... ja, noe som passer til dessert ;-) )

GÅ UT! 

Du trenger som jeg har  presisert før  ikke å gå så langt for å gå på tur. 

(ja det hvite her er husveggen)

 Spikk pølsepinner. Tenn et bål på et TRYGT STED!!!  Ha på pølsene på pinnene og stek i vei.
Snu pølsene ofte, slik at du får brødet jevnt stekt.Det er fort gjort å oversteke, så vær obs.

DESSERT:

Nå desserten skal inntas, ruller du pølser av deigen og surrer rett på pinnene. 

(Derav navnet "pinnebrød")

Stek til brødet er gyllent. 

Ha på syltetøyet. (eller osten osv)

Nyyyyt!

Om du ikke valfarter så langt så kan alle bli med. 

(Ser dere den andre katten?)

Ha en fin utemiddag, folkens. 

Jeg leste forresten et sted om kanelsnurrepinnebrød, tenker det blir neste bålmat-proskjekt her i huset.

Jeg skulle ønske  flere av dere kunne  lage et "Uteliv-innlegg" eller flere....
Tar du utfordringen?


(ja, jeg HAR tenkt å gjøre det JEG kan for å kanskje få noen flere ut....
 ble sjokkert av de greiene i dagbladet ja!)

Kanskje noen  til og med setter pris på noen tips, hvem vet lissom. ;-))





HUSK Å FINNE EGNET BÅLPLASS MED OMHU OG  SLUKKE BÅLET SKIKKELIG.
Bruk steinring, bålstativ, bunnen av grillen etc til å ha bålet i.


**********************************************************************
20/4-12:
Slenger med innlegget i  himmelsk hos Petunia denne uka og jeg. :-)

 Himmelsk #81

God helg!

Nybakt brød med Haaaapååååå!!

Siden linedancen ble noe amputert for meg i dag tok jeg meg i nakkeskinnet og satte brøddeigen jeg skulle satt for lengst.. fikk litt prestasjonsangst etter siste gang jeg bakte,  for så fine brød har jeg ALDRI fått til før! Sjekk her:

Jeg var dypt sjokkert.. og de smakte kjempegodt også-ikke nok med at de var fine å se på, liksom. Så bakinga har stått i stampe etter dette stuntet.. til nå.

Oppskrifta fant jeg i PlussTid 1/2011,

men jeg kaller det:

Veiledning med rom for egne ideer.

Her er veiledningen, med mine egne greier i kursiv:

Matpakkeluringer

1/2 liter vann

1/2 liter H-melk

Brukte Lettmelk og vann. Blandet kald melk og varmt vann, ca 40/60 blandingsforhold.

50 gram fersk gjær.. Noe jeg aldri har, så det ble en pk tørrgjær i steden.

2-3 ts salt   Brukte 2 ts

1 ss sukker  Brukte litt mindre, ca 1/2 ss.

4 ss soyaolje Hvem gidder måle, helte oppi en god slump. 

2 dl hvetekli Hadde ikke, laget en blanding av kruskakli, solsikkekjerner, pinjekjerner og linfrø. 2 dl.

1 dl hvetekim

2 dl små havregryn Vanlige, Bjørn lettkokte.

250 g sammalt rug (grov)

250 g sammalt hvete (grov)

500 g hvetemel. Blandet fint og grovt hvetemel, mest fint.

Blandet alt i foodprocessoren. Hevet ca 1 time. Knadde og la i to former på  ca 1 1/2 liter. Ble ganske mye i formene, og det er vel der jeg har bommet før, hehe. Heving igjen, ca 45 min. 

Nederste rille i ovnen, 200 grader, 45 minutter. (Ovnen min er kjapp)

Tidene i "veiledningen" er noe kortere på heving, 30 minutter på både for og etterheving. Tiden i ovnen er opprinnelig satt til 1 time.

Eltet med blanding av dette og fint hvetemel.

Deigen skal ikke bli for fast under knaing eller elting.

Bon Apetitt. :-D

(spent på den jeg har til heving nå, må jeg si)

Lillegutt og mamsen hadde som i reklamen Hapå på det nybakte brødet. Takk og lov ble utryddelsen av Hapå'en stanset. Jeg har vel aldri trykket "Bli med i gruppa" så fort noen gang. Ja, vi snakker Facebook:

http://www.facebook.com/hapa?ref=ts&sk=wall

Vi klarte det, vi klarte det. ;-)



Boller alà Unni A.

Jeg har i det siste fått dilla på kaldheving, så sist jeg bakte disse ble deigen hevet i kjøleskapet over natta.

Ingredienser:

6 dl. melk
2 pk. gjær
120 g. smør
120 g. sukker
2 egg
1 ts. salt
800 g. hvetemel
nesten 1 ts. kardemomme.

Dette blir ca 30 boller.

Stekes i 8-10 minutter, midt i ovnen. 240 grader.

Slik gjorde jeg:

Jeg hadde alt i foodprcessoren og eltet alt til det ble en seig masse. Helte alt sammen i den største bakebollen jeg har (takk og lov tok jeg den, for dette ble svære greier) og satte den i kjøleskapet.

Dagen etter bakte jeg ut bollene, og denne gangen hadde jeg i hakket kokesjokolade.... Penslet de med melk og satte de en halvtime til etterheving. Så steking og spising. ;-) nam.

(vanlig bakebolle oppi kjempebollen..)

Ost- og gulrotrundstykker.

Jeg kaldhevet deigen, og det ble knallbra. Her er opskrifta:

50 g. gjær
5 dl. melk
1 ts. salt
1 ss lys sirup (i originaloppskrifta står det 1 ss honning.. så jeg hadde oppi:)
1/2 ss sunda (pålegget)
2 ss olje
1 dl. linfrø
1 1/2 dl. revet gulost
2 gulrøtter
800 g. hvetemel.

Jeg rev gulrøttene og osten, hadde alt sammen kaldt i foodprocessoren og kjørte i vei. Når det så begynte å bli med eltekroken rundt som en klump satte jeg det i kjølskapet til dagen etter. Den hevet seg flott!

Trillet ut rundstykker, to brett, ca. 40 stk. som ble etterhevet foran vedovnen etter at de var penslet med melk. :-)  Ca 30 minutter heving.

Midt i ovnen: 12-15 minutter på 225 grader.

Sjokket var stort når jeg tok dem ut av ovnen og de så NØYAKTIG ut som på bildet i oppskrifra. :-D

PRØV DEM! KOS DEG!

oppskifta fant jeg i ukebladet "Hjemmet".