Rabarbrasuppe~nok en enkel, gammeldags oppskrift herfra

Min favorittdrikk på varme sommerdager. 

Og DE har vi jo hatt mange av i sommer... 

vel, vel, det var vel en gedigen overdrivelse.

Bra denne drikken også er god på 

kalde sommerdager. ;-)

Her er oppskrifra på en deilig Rabarbrasuppe:

1. Skaff (minst) 250 gram rabarbra. 

Jeg plukket hos naboen. 

Om du verken har rabarbra selv eller gode naboer som har det, 

så er det å få kjøpt i de fleste butikker. Tror jeg. 

Du kan også bruke frosne rabarbra.

Om du har fått tak i det før.

 Og ikke hatt noen suppeoppskrift så du har fått brukt det.. ;-)

2. Del rabarbraen i biter og skyll den. 

Jeg skjærer kun bort det nederste av stammen,

og skreller den ikke, blir finere farge på denne måten.

3. Kok opp 1 liter vann

med ca 75 gram (3/4 dl) sukker

og et godt dryss med kanel.

(etter smak)

4. Ha rabarbraen i det kokende vannet.

5. Kok til rabarbraen er mør.

6. Om du skal drikke den, som jeg gjør:

kok litt til, til alt faller fra hverandre. 

7. Lag potetmeljevning av

1/2 dl vann og

1 ss potetmel

 (1 1/2 ss om du ikke skal drikke den, men ha "skje-suppe")

8. Rør i suppen mens du heller jevninga langs kanten av kjelen. 

9. Kok opp "til første boble"

10. Det viktigste punktet: 

Spis suppa lunken med is eller krem, 

eller sett den i kjøleskapet og drikk den kald. :-)

NYT!

Du kan med fordel lage dobbel porsjon. 

Doble da alt unntatt potetmelet! 

(tro meg på mitt ord..IKKE doble det)

bilde lånt av:  cloee.centerblog.net






 

Grunnoppskrifta er fra denne boka:

Kokeboka som vi MÅTTE kjøpe

når jeg gikk "Helse og miljø" på 90-tallet.

Fy så irriterende å måtte kjøpe

KOKEBOK! 

Men fy så fornøyd jeg har vært med boka 

i ettertid. 

Super bok med oppskrifter som 

selv jeg forstår. :-)

Kan anbefales.

La gjerne ungene være med på kuttinga, det er stor stas.

Gi de en kopp sukker så kan de nyte rabarbra slik vi gjorde som små. 

:-)