Dette er en "hverdagsrett" jeg husker godt fra min barndom.
Veldig enkel å få til, og det blir godt!
Vi kalte den bare "blomkål i farse", men
mulig den egentlig heter "Farsert blomkål"?
Uansett, her er et middagstips igjen:
Du trenger:
Til selve retten~
1 blomkålhode
1/2 til 1 kg. medisterfarse.
(kommer an på hvor stort blomkålhodet er!)
Til sausen~
Kraft fra blomkål-farsen
3 ss mel
litt salt og pepper
litt revet muskat etter smak
Om krafta blir svak: Litt grønnsakbuljong.
Tilbehør~
Poteter
Gulrøtter
Tyttebærsyltetøy
Gjerne baconbiter.
Slik gjør du:
Blomkålhodet renses for stilk og blader.
Legg det du har renset ut i vann sammen
med blomkålhodet.
Kok opp, og kok i 3-4 minutter.
(pass på! Det skal bare forvelles)
Ta opp blomkålen, men la resten koke videre
så du får kraft.
Mens blomkålen forvelles rekker du å gjøre det klart til pakking:Legg aluminiumfolie i en dyp tallerken (eller bolle). Pass på så dette ikke har rifter. Smør folien litt (gjerne med melange eller rapsolje).
Bruk en spiseskje og gni et tynt lag med medisterfarse i bunnen og litt utover kantene av tallerknen/bollen.
Når blomkålen er ferdig forvellet, tas den ut og legges forsiktig oppi medisterfarsen du har hatt utover. Klask litt mer farse rundt omkring på blomkålhodet. Husk å ha en god slump igjen så du får dekket undersiden (som nå er opp) på blomkålen.Pakk folien rundt det hele. Klem lett så du kjenner folien er tett på farsen.
Putt aluminiumspakka oppi kokevannet igjen.
La det trekke i ca 20 min.
(snik kikk litt innimellom, i skjøten under, så ser du når farsen er ferdig)
Det er lurt å snu pakka en gang underveis.
Ta så pakka ut av kasserollen og la den renne av i et dørslag mens du lager sausen.
Lag den som en enkel spedd saus. :-) Husk muskaten, salt og pepper.
Smak til med grønnsakbuljongpulver/buljong om du kjenner sausen er for "Sped" i smaken.
Og jeg håper du har husket å koke poteter og gulrøtter.
Vel bekomme.
